Еклери

За участю викладачки – шеф-кондитера – ви навчитеся новій техніці приготування смачних еклерів!

Під час Master Class ви опануєте всі етапи приготування еклерів, включно з екзотичними варіантами! Викладачка проведе вас через усі фази приготування від А до Я! Вона ідеально поєднує французький концепт еклерів із сучасним та молодіжним стилем. Ви дізнаєтеся всі секрети приготування десертів, балансування інгредієнтів і досягнення легкості.

Найважливіший етап приготування еклерів – це підготовка тіста! На майстер-класі ви дізнаєтеся, як правильно його готувати, при якій температурі додавати яйця, як довго охолоджувати тісто, при якій температурі його випікати, а також як пекти у конвекційній духовці та без неї! Будуть приготовані три види глазурі для еклерів, третій вид буде «вишенькою на торті». Ви навчитеся правильно готувати крем саме для еклерів, щоб еклер не розмокав під кремом.

ЕКЛЕРИ за новою технікою приготування

• Еклер "Зелений фісташковий"
• Еклер "Карамельний"
• Еклер "Малиновий"
• Еклер "Шоколадний"
• Еклер "Snickers"

БОНУС – буде представлено рецепт тіста без класичного масла, приготованого з натуральних олій – дієтичний солоний еклер із начинкою з лосося

Вебінар доступний тільки чеською мовою.